Le restaurant
Notre restaurant
Très très bon restaurant avec une soupe de favouilles à tomber et une rouille qui tue
Gullia Carparo
La carte du restaurant
Nos spécialités sur commandes 72h avant
| Bouillabaisse avec découpe comprise | |
| Bouillabaisse royale avec découpe comprise |
Les entrées froides
| Aquarelle Provençale Salade verte, tomates, aubergines et poivron grillés, tapenade, copeaux de Parmesan et Mozzarella | |
| Assiette des Calanques Couteaux de mer à la provençale, amandes de mer, tellines, poulpes, Poutargue et mélet | |
| Tartare de thon façon napolitaine Dés de tomates, oignons, huile d'olive, jus de citron et ses copeaux de Parmesan | |
| Médaillon de Foie Gras (maison) et ses Toasts Accompagné de confiture de figues | |
| Salade de poulpe "maison" |
Les entrées chaudes
| Soupe de Poissons "Maison" Servie avec rouille, rapé et croûtons | |
| Velouté de Favouilles "Maison" Servie avec rouille, rapé et croûtons |
Nos viandes
Origine de nos viandes : France - Hollande - Allemagne
| Suprême de Poulet sauce Cèpes, Morilles et Foie Gras (bloc) | |
| Noix d'Entrecôte Grillée / Poivre / Roquefort / Cèpes et Morilles | |
| Magret de Canard Grillé / Poivre / Roquefort / Cèpes et Morilles | |
| Côte de Boeuf (env. 300g) Grillée / Poivre / Roquefort / Cèpes et Morilles |
Nos poissons
Tous nos poissons sont accompagnés de la garniture de votre choix.
| Sole Meunière (Selon pèche) | |
| Loup Grillé au Fenouil (Selon pèche) | |
| Dorade Grillée au fenouil (Selon pèche) | |
| Encornet Farci sauce Armoricaine (Selon pèche) | |
| Noix de St-Jacques à la Crème de Whisky et sa Réduction d'Oignon Safranée sur Lit de Tagliatelles Fraîches | |
| Pavé de Thon grillé | |
| Pavé de Thon Rossini Thon poëlé, flambé au Cognac, tranche de foie gras (bloc) |
Formule à 29 euros
Une entrée au choix + un plat au choix.
| Soupe de Poisson "Maison" Servie avec rouille, râpé et croûtons | ou | |
| Tartare de Thon façon Napolitaine Dés de tomate, oignon, huile d'olive, citron et ses copeaux de Parmesan | ou | |
| Aquarelle Provençale Salade verte, tomates, aubergines et poivrons grilés, tapenade, Parmesan et dés de Mozzarella | ou | |
| Noix de St-Jacques à la Crème de Whisky et sa Réduction d'Oignon Safranée sur Lit de Tagliatelles Fraîches | ou | |
| Encornet Farci Sauce Armoricaine | ou | |
| Pavée de Thon Grillé | ou | |
| Le Suprême de Poulet Sauce Cèpes, Morilles et Foie Gras (bloc) |
Menu à 45 euros
Une entrée au choix + un plat au choix.
| Velouté de Favouilles Servie avec rouille, râpé et croutons | ou | |
| Médaillon de foie gras maison et ses toasts | ou | |
| Assiette des calanques Couteaux de mer à la provençale, amandes de mer, tellines, poulpes, poutargues, mêlet | ||
| Dorade Grillée au Fenouil | ou | |
| Loup grillé au fenouil | ou | |
| Magret de canard grillé ou sauce cèpes et morilles | ou | |
| Symphonie de Douceur Assortiments de Patisserie | ou | Coupe Glacée au choix dans la carte Demandez la carte |
Nos desserts
Nos desserts sont exécutés par un chef pâtissier.
| Café Gourmand | |
| Chocolat Manjari | |
| L'exotique "coco torréfié, ananas et framboise | |
| Tarte aux Pommes façon normande | |
| Dessert du Jour "maison" demandez à votre serveur | |
| Tarte au citron meringuée Citron - caramel | |
| Baba au rhum Dessert exécuté par notre chef patissier | |
| Assiette de fromage Servie uniquement pendant le service de la restauration |
Nos coupes glacées
Les parfums composant les coupes glacées ne pourront être modifiés.
| Pêche Melba Morceaux de pêche, glace vanille, fraise, sauce fruits rouges, chantilly | |
| Ananas Melba Morceaux d'ananas, sorbet ananas, sauce fruits rouges, chantilly | |
| Poire Belle-Hélène Morceaux de poire, glace vanille, poire, chocolat, sauce chocolat, chantilly | |
| Banana Split Morceaux de banane, glace vanille, fraise, chocolat, sauce chocolat, chantilly | |
| Sundae Fraise Melba (selon saison) Morceaux de fraise, glace vanille, fraise, sauce fruits rouges, chantilly | |
| Coupe Jardin Salade de fruits, glace vanille, fraise, pistache, sauce fruits rouges, chantilly | |
| Café Liégeois ou Chocolat Liégeois Café ou chocolat chaud, glace vanille, glace café ou chocolat, sauce, chantilly | |
| La Prunelle Glace vanille, pruneaux Armagnac, 1 dose d'Armagnac, sauce caramel, chantilly | |
| La Passionatta Sorbet mangue, ananas, noix de coco, banane | |
| Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly | |
| La Bounty Glace noix de coco, sauce chocolat, chantilly | |
| Cho! Oh! Café Café chaud, glace café, chocolat, sauce café, chantilly | |
| La Martiniquaise Glace vanille, rhum-raisin, sauce caramel, 1 dose de rhum, chantilly | |
| Coupe Mint Glace vanille, menthe-chocolat, 1 dose de Get, chantilly | |
| Coupe Montélimar Glace vanille, nougat, caramel, sauce caramel, chantilly | |
| Coupe Colonel Boules citron, 1 dose de Vodka | |
| Coupe Willamine Boules Poire, 1 dose de Poire Williams | |
| Coupe Macocabu Boules de nois de coco, 1 dose de Malibu | |
| Coupe Sorbetière Sorbet d'abricot, pêche, poire, melon |
Nos Sorbets et glaces
| Les parfums au choix des sorbets Citron, framboise, noix de coco, melon, pêche, poire, banane, abricot | |
| Les parfums au choix des glaces vanille, chocolat, fraise, café, rhum-raison, caramel, nougat, menthe chocolat, pistache et tiramisu |
Nos vins régionaux
| Coteaux d'Aix AOP Domaine St-Hilaire (Rouge, Rosé, Blanc) | |
| Coteau d'Aix AOP Domaine Val de Caire (Rouge, Rosé, Blanc) | |
| Coteau du Languedoc Picpoul de Pinet "Plo de l'Isabelle" (Blanc) | |
| Côte de Provence AOC St-Tropez "Les Maitres Vignerons" (Rouge, Rosé, Blanc) | |
| Côte de Provence AOP Bandol "Trois filles" (Rosé, Rouge) | |
| Cassis AOC "Clos d'Albizzi" (Rosé, Blanc) | |
| Cassis AOC "Bodin" (Rosé, Blanc) | |
| Côte de Provence AOC Château Simone Grand Cru (Rosé, Blanc) |
Nos vins de France
| Côte du Rhône AOC Vacqueyras (Rouge) | |
| Côte du Rhône AOC Châteauneuf du Pape (Rouge) | |
| Bordeaux Montagne St Emilion "Louis Rapin" Maison Blanche | |
| Bordeaux Château Lamothe - Bouscaut 2014 | |
| Bourgogne Vosne - Romanée "1er Cru - Les Suchots" | |
| Vin Bio Château Raffinel (Blanc) Vin du Lubéron AOP AB FR Bio | |
| Vin Bio Château La Barrone (Rouge) Corbière les Lanes AOP AB Bio |
Nos vins Jean-Luc Colombo
| Les Pins Couchés IGP Méditeranée (Rosé) | |
| La Redonne Côte du Rhône AOP (Blanc) | |
| Les Anthénors IGP Méditeranée (Blanc) | |
| Belle de Mai St Peray AOP (Blanc) | |
| St Joseph Les Lauves AOP (Rouge) | |
| Cornas Terres Brulées AOP (Rouge) |
Champagne Drappier
| Brut nature | La cuvée Charles de Gaulle | La grande Sendrée | La grande Sendrée rosé |